Coffee 2023/5/8杯測紀錄：

👉咖啡豆：

1. 從舊金山帶回的four barrel coffee：ethiopia refisa(店員大叔推薦手沖咖啡適用)，烘豆日：2023/3/15
2. 天母士東市場 @timebay_cafe 自烘咖啡豆：秘魯 Villa rica(水洗中淺焙) ，烘豆日：2023/3/19

👉水粉比：

1. four barrel coffee：15g,180ml, 水溫92c
2. 天母士東市場 貪杯: 20g, 172ml, 水溫92c

👉沖法：三段式，這次忘了紀錄三段水量
👉工具：磨豆機fellow ODE,刻度5；fellow手沖控溫㚃
👉水質：上海．農夫山泉水
👉咖啡濾杯：手沖泰摩水晶冰瞳v60濾杯，加厚光學玻璃

☕️心得：

背景：今日上海溫度多雲時晴，21~14c，略乾燥的春天(對比台灣台北)，剛跑步完早餐完，個人口味一向多喝手沖中淺培，通常會請咖啡師手沖時沖偏濃少水。

1. four barrel ethiopia：單聞豆是細緻的果香，手沖後酸度有出來，香氣淺淡不明顯，雖然客觀而言是杯不錯的咖啡，但因為喝過太多優秀咖啡養得口味挑剔，私心沒有特別愛。對我來說有點偏淡，下次還是會減少水量。也可能是因為最後一段，水溫有略降到89度。
2. 台北貪杯 秘魯 Villa rica：減少水量有差，酸度比1明顯，堅果的香氣單聞比沖後更迷人，咖啡比1厚實，也許在上海的天氣比台北更乾冷，下次會選略深或甜度略高的豆子試試，日曬豆或其它處理法的豆子會較水洗適合。剛入口的酸味之後，堅果的厚實感很喜歡，飽滿得多，當然水量少影響很大。

小結：跑步+2杯咖啡的早晨，精神充沛到聽完三節線上課，午餐後一點常有的渴睡都無影蹤。